Зміст
Когда мы говорим о Швейцарии, что первое приходит на ум? Правильно, часы, банки и, конечно же, шоколад. Он уже несколько столетий считается символом Конфедерации. Побывать здесь и не привезти с собой несколько плиток — это уже считается моветоном. Хотя в наше время вовсе не обязательно отправляться за этим в Швейцарию, можно просто купить шоколад Линдт на сайте Маудау с доставкой. Вовсе не случайно претенденты на статус шоколатье обязательно стажируются в этой альпийской стране, богатой традициями изготовления всех разновидностей шоколада. Предлагаем вашему вниманию самые интересные и занимательные факты о местном деликатесе. 
Потребление
Итальянцы — рекордсмены по потреблению пасты на душу населения (30 кг в год). Много ли это? Да, конечно. Но теперь сравните: среднестатистический швейцарец за 12 месяцев употребляет порядка 11 кг шоколада! Почти килограмм сладкого деликатеса в месяц. Впрочем, немцы еще прожорливее, у них показатель 11,5 кг. Правда, эти цифры основаны на данных продаж в магазинах и супермаркетах, без учета таковых в интернете.
Швейцарцы-изобретатели
В XIX веке шоколад был отнюдь не таким нежным, как сейчас. Из-за повышенного содержания воды в шоколадной массе его приходилось долго пережевывать. В 1879 году сын бернского фармацевта Рудольф Линдт, приобретший фабрику по производству шоколадных изделий, изобрел способ, известный как конширование (длительное кипячение шоколадной массы). В результате получилось лакомство, тающее во рту.
Экспорт и импорт
Две трети изготавливаемого в стране шоколада экспортируется, и только треть потребляется самими швейцарцами. Но вы сильно удивитесь, когда узнаете, что примерно 40% шоколадных изделий, доступных в местных магазинах, — импорт. Ежегодно в страну, славящуюся своими шоколадками, завозят 35 тонн подобной продукции из-за рубежа.
Шоколадная отрасль
Ее годовой оборот — порядка 1,8 млрд швейцарских франков (чуть менее 90 млрд грн), в ней задействовано 4500 работников. Кстати, какао в Швейцарии тоже выращивают, хотя и в ограниченном количестве — 1% от мировых объемов. Основными поставщиками сырья являются Гана и Эквадор.
Швейцария — родина плитки и молочного шоколада
Первая шоколадная фабрика в этой стране заработала в далеком 1819 году. Именно ее основатель Франсуа Кайе оказался изобретателем плиточной формы. Сегодня фабрика входит в состав концерна Nestlé. Один из зятей Кайе, Дэниэль Питер, является автором рецепта молочного шоколада, над которым он трудился 8 лет.
Шоколадные предпочтения швейцарцев
На первом месте, конечно же, молочный шоколад (доля продаж — 70%). Наиболее полезный, темный, тоже популярен (25%). Доля продаж белой разновидности невелика, всего 5%. Впрочем, как свидетельствует статистика продаж маркета MAUDAU, у украинцев предпочтения схожие. У нас тоже молочная разновидность самая востребованная.